这么多年,在外面吃饭的次数也不少。要说便宜实惠又好吃的,真的算起来是寥寥无几。有时候饭店老板眼里的所谓忠诚,只不过是没时间去远点的地方吃而已。

连快餐店都在学会借力运营了,你还在想什么?

去年由于工作原因,不得不在外就餐,而且楼下饭店的菜实在是太难下口,于是朋友向我推荐了一家餐馆。价格比较便宜,才13块钱一餐,离我工作地也不远,索性就和他们一起开车去吃。没想到,口感是真的不错,卫生环境也还算可以。

这不是重点,重点是接下来我所要说的。吃了一段时间之后,由于我们人多,经常七八上十个人,一下子要上这么多菜,出餐也比较慢,吃饭浪费的时间多,我们休息的时间就少。又正值冬季,所以老板推荐我们点火锅,提前给我们弄好,再配一两个小菜,到了就可以直接吃,并且价格还是按人头算,我们也没有什么意见。

就这样,吃过一次之后就上瘾了,因为味道真的还不错,所以每天都是轮换着吃,牛肉、羊肉、狗肉、鱼火锅等等,连续吃了个把月。

时间久了,我就会想,为什么他家的火锅味道比其他家的吃起来更有味道,自己家里真材实料做出来的反而没有这么好吃?直到有一天,我看他冰箱里一大堆的各式各样的火锅底料才恍然大悟,原来如此。

可能有的人会说,这家厨师炒菜这么专业,自己配料做出来的火锅不是更划算更省钱吗?道理虽然如此,但火锅跟炒菜是两个概念,火锅底料涉及的东西太多了。配比,制作流程等等,而且少花了很多时间。从另一方面来说,火锅底料的成本可能比自己去配料贵一点,但省下来的时间,这一部分就是省了钱,其实算下来都是一样的,没有什么差别,甚至更划算。况且,你做出来的味道也未必会比那些放火锅底料的好,再者快餐店出餐就是讲究味道和速度,这样才会有回头客。

故事也说完了,这篇文章主要就是在讲借力引流的道理,专业的事交给专业的人做,你只需要发挥自己的长处,利用别人的长处来弥补自己的不足就行了,慢慢体会吧。